M. Baptiste BAUJARD
Soutiendra vendredi 5 décembre 2025 à 14 h
Salle Auditorium-Atrium à l’Université de Montpellier Paul-Valéry, Route de Mende
une thèse de DOCTORAT
Discipline : Géographie et aménagement de l’espace
Titre de la thèse : Aménagement qualitatif de l'espace et développement local : le potentiel des Indications Géographiques pour les productions industrielles et artisanales en Occitanie
Composition du jury :
- Mme Audrey AUBARD, Juriste-consultante, experte
- M. Pascal CHEVALIER, Professeur, Université de Montpellier Paul-Valéry
- M. Marc DEDEIRE, Professeur, Université de Montpellier Paul-Valéry, directeur de thèse
- M. Simon EDELBLUTTE, Professeur, Université de Lorraine
- Mme Maud HIRCZAK, Maîtresse de conférences, Aix-Marseille Université
- Mme Muriel MAILLEFERT, Professeure, Université Jean Moulin Lyon 3
Résumé de la thèse :
La marqueterie de Revel, les couteaux de Laguiole, les vases d'Anduze ou la ferronnerie d'Arles-sur-Tech illustrent la richesse des savoir-faire locaux en Occitanie. Cette thèse vise à étudier le rôle des Indications Géographiques pour les Productions Industrielles et Artisanales (IGPIA) dans un contexte de mondialisation et de désindustrialisation. Ces labels protègent les savoir-faire, valorisent le patrimoine et soutiennent le développement des territoires. En s'appuyant sur deux cas d'étude – le grenat de Perpignan et la pierre de Bourgogne – la recherche analyse les liens entre production, territoire et acteurs grâce à des entretiens, à l'analyse de réseaux et à la cartographie. Elle montre également comment ces ancrages locaux favorisent la délocalisation, la planification qualitative des espaces et la résilience des territoires.
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Revel marquetry, Laguiole knives, Anduze vases, and Arles-sur-Tech ironwork illustrate the richness of local craftsmanship in Occitanie. This thesis explores the role of Geographical Indications for Industrial and Artisanal Products (GIIPA) in a context of globalization and deindustrialization. These labels protect know-how, promote heritage, and support territorial development. Focusing on two case studies – Perpignan garnet and Burgundy stone – the research analyzes the links between production, territory, and actors through interviews, social network analysis, and mapping. It shows how local anchoring fosters relocation, qualitative spatial planning, and territorial resilience.
