Le Vendredi, 9. octobre 2026 -
18:00 - 20:00
Atrium
La fabrique des saveurs
Des molécules aux perceptions, des perceptions aux situations de dégustation, cette rencontre met en lumière les multiples dimensions – chimiques, psychologiques et contextuelles – qui donnent naissance à une saveur.
Nathalie Goncheau, parfumeuse nez’bulleuse, Diane Dusseaux, conservatrice Musée Henri Prades, Fabien Valos, artiste, éditeur, historien de l’art et de la gastronomie, Lionel Brunel, professeur de psychologie cognitive EPSYLON
Auditorium de l'Atrium
ven. 9 oct. / 18h > 20h
